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Informations sur l'emballage

PET durable et entièrement recyclable

Le PET peut être très bien recyclé. Si l'on considère les différents emballages dans lesquels les aliments peuvent être emballés, le PET présente la deuxième plus petite empreinte écologique (juste après le verre consigné, mais bien avant le verre non consigné ou les emballages en aluminium). Pour une boutique en ligne, cependant, le verre consigné est une taxe environnementale car le verre est plus lourd que le PET, et l'expédition et la collecte créent une empreinte carbone plus élevée.

Ce produit est présenté dans un pot PET robuste que vous pourriez utiliser comme rangement pour des jouets, des vis ou d'autres choses..... Partagez avec nous comment vous les utilisez !

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Informations sur l'emballage

Produit en vrac dans un sac

Pour réduire notre empreinte, nous proposons nos produits en grandes quantités, afin de minimiser les déchets d'emballage.Ce produit est livré dans un grand sac.

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Produit en vrac dans un sac

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Produit en vrac dans un sac

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All prices include VAT
Content
Minimum order quantity
55106407235970 - 250 g - 1 -
€8,99
 
 

Mugi miso: powerful flavoring of pea and barley

Miso is a Japanese fermented paste, popular in countless dishes. It is traditionally made from soybeans, salt and kōji (a fungus that promotes fermentation). Sometimes rice, barley or other grains are also added. The flavor is savory and rich in umami, perfect for soups, marinades, dressings and sauces.

What makes mugi miso special?

Mugi miso is made with barley instead of rice. It matures for six months to a year, giving it a deep, characterful flavor. In this variety, traditional soy has been replaced with fermented pea, creating a unique flavor profile.

Traditional process, new flavors

Our mugi miso was developed by experts in koji, miso and garum. Already appreciated by top chefs, this passion product is now available to you. Thanks to their focus on a careful process and the best ingredients, these European miso chefs have even won taste tests in Japan, the birthplace of miso.

How do you use mugi miso?

The long aging process gives mugi miso a powerful flavor, ideal for soups and sauces.

  • Add 1 teaspoon of miso paste per 200 ml of water or sauce.

  • Adjust the amount to taste.

  • Pairs wonderfully with seafood dashi or an umami-rich mushroom miso soup.

Shelf life and storage tips

  • Our mugi miso is not pasteurized, so the fermentation process continues and the flavor changes over time.

  • The expiration date is on the package and remains the same regardless of whether the jar has been opened.

  • Keep the miso refrigerated to slow fermentation and preserve the flavor longer.

  • Always use a clean spoon to keep the bacterial culture intact.

Ingredients

Dried BARLEY* (29%), dried peas*, water, sea salt*, aspergillus oryzae (*) from organic farming.

Allergens

This product contains the following allergens: gluten(barley), gluten.

This product is packaged and/or stored in a facility that also processes products containing nuts, peanuts, mustard, celery, gluten, sesame, soy and sulphite. Despite all precautions, this product may contain traces of these allergens.

Nutritional values per 100g
Energy (kJ/kcal)768/183
Fats1g
- of which saturated fats0.5g
Carbohydrates34g
- of which sugars17.3g
Fibers0g
Proteins8.3g
Salt21g